近期，一项发表于美国科学日报网站的研究指出，一种常见的发酵食品可能有助于人体清除微塑料。韩国科研团队发现，传统泡菜中含有的特定益生菌，能够与肠道内的微塑料颗粒发生结合，并协助将其排出体外。
微塑料通常指粒径小于1微米的塑料碎片，由宏观塑料在自然环境中经长期物理、化学及生物作用逐步降解形成，易通过日常饮食和饮用水进入人体消化系统。
现有研究不断积累证据表明，发酵食品所含的活性微生物，其功能远不止于辅助营养吸收与促进消化。此项新发现进一步揭示，这类微生物还具备与体内环境污染物相互作用的潜力，为探索人体内微塑料干预策略提供了新的科学视角。
